Nonostante il cognome sia lo stesso, non ha nessun rapporto di parentela con il regista Robert Rodriguez. Freddy, anzi, è di discendenza portoricana ed è nato nell’estremo nord degli Stati Uniti, mentre Robert è di discendenza messicana ed è nato nell’estremo sud (Texas). Nonostante abbia iniziato a recitare sin dai tempi del liceo, come dilettante, e dal 1993, come professionista, Freddy ha conosciuto il primo grande successo con la partecipazione alla discussa serie “Six Feet Under”, in cui interpreta la parte di Federico Diaz, socio dei fratelli Fisher nella gestione dell’impresa di pompe funebri attorno alla quale ruotano le vicende della serie. Curiosamente, il figlio che ha nel telefilm è suo figlio anche nella vita reale.