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Scheda Film

Gualtiero Marchesi: The Great Italian

Gualtiero Marchesi: The Great Italian (2018)

Titolo originale: Gualtiero Marchesi: The Great Italian
Genere: Biografico / Documentario
Durata: 80 min.
Data uscita nei cinema: 20/03/2018
Distributore: Twelve Entertainment
Produttore: Jed Riffe Film

Gualtiero Marchesi, il grande Maestro della cucina italiana, condivide con noi la storia della sua vita e ci porta in giro per il mondo a incontrare e discutere dei grandi temi del cibo con cuochi straordinari e altre personalità dell'eccellenza culinaria.

Lo accompagneremo in Francia, negli Stati Uniti, in Giappone, in Africa e infine in Italia alla scoperta della sua Cucina Totale, che rivoluziona l'estetica del gusto diffondendo il bello e il buono in tutte le arti, dalla musica alla pittura, dalla scultura alla cucina: è da Tutto che Marchesi trae ispirazione, perché dal niente nasce niente. La composizione, l'architettura, è ciò che rende indimenticabile un piatto, a patto che trionfi la semplicità: la semplicità ha a che fare con l'essenza e questa dipende dalla padronanza assoluta della tecnica e dalla conoscenza severa della materia prima. Ciò che rimane è la forma, il bello puro, e la salute, il vero buono.

Attraverso i luoghi delle sue esperienze e delle sue memorie, attraverso i suoi sentimenti, le sue ricerche e le sue passioni, coglieremo la natura delle radici della sua arte. Ecco a voi la storia e i sentimenti dell'uomo più interessante e discusso della cucina italiana.

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Cast

Gualtiero Marchesi, Massimo Bottura, Paul Bocuse

Produzione

Maurizio Gigola (regia)

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